正好編輯室：
我們去日本體驗半斷食

◎正好編輯室

 

今年(2023)春末，我們一行五人參加了在日本山梨縣小淵澤舉辦的半斷食工作坊。

半斷食工作坊舉辦至今已四十餘年，開課地點除日本之外，還曾遠赴澳洲、愛爾蘭、西班牙、中國等地。這回借用小淵澤「女神之森」(日本化妝品品牌安露莎ARSOA公司總部暨員工訓練中心）的兩棟職員別墅和一棟活動中心。

這地方森林蒼鬱、空氣清冽，與半斷食工作坊淵源深長。正如本書中提到，橋本先生的恩師之一久司道夫早年曾應安露莎社長之邀，在這裡成立「正食研究所」，為員工講授飲食及身心健康系列課程，橋本先生也曾多次在此舉辦半斷食工作坊。

工作坊地點都選在遠離塵囂、山明水秀之處，為的是幫助學員進一步親近大自然，並在其中逐漸敞開身心。日本三一一大地震前，主要在福島磐城山上的橋本家每月舉辦，之後當地因核輻射封閉，才借用其它合適場所。近年橋本夫婦在京都郊區重新安家，也曾在京都自家舉辦。

工作坊採小班制，每次學員約十人左右。這次除了使用華語的我們五位，還有八位日本學員。主要工作人員是橋本夫婦、他們的長子樹生馬先生，和一位瑜珈老師Yuka女士。橋本先生負責主持研討會，橋本太太負責調理飲食，樹生馬則擔任課程行政經理。

樹生馬另有正職，他表示無意繼承家業，只是不忍父母勞累，盡可能抽空協助而已。雖然如此，但他仔細整理過歷年工作坊資料，也親身參與不少次，看到很多人歡喜受益，也不禁對父母的工作由衷敬重。

工作坊為期七天六夜，每天作息大致相同。早上七點開始第一節體操，然後是利用足部的全身按摩，以及鬆弛大休息，十點開始上午一小時的研討會，主題聚焦於身心實相、自然飲食及生命真諦等等。接著是十三公里健行，速度依個人體能自行調整。健行回來可喝一碗蔬菜湯，此外上午下午各供應一杯茶。三點到五點，有一堂瑜珈課，有時則加一場下午研討會。五點是靜坐冥想時間。六點享用唯一的一餐。晚餐後便是自由時間，也可一起到公共溫泉澡堂泡湯。

 

上圖：每日例行10-13公里的健行

 

「半斷食」顧名思義就不是完全斷食，只是儘量減少飲食到幾近斷食而已。每天唯一的晚餐，份量大約是一般成人餐量的四分之一，主要是一小團糙米飯加兩三樣小菜，但用餐時間拉長到一般的四倍，強調每口必須仔細咀嚼兩百下，全程靜默禁語。

 

上圖：課程料理由橋本太太設計執行

 

不知是因為吃的內容還是吃的方式，課程完成後的討論會上，多數人都表示，雖然進食大幅減少，但課程期間並不感到飢餓。不過因為今年五月山梨的天氣已頗炎熱，加上長途健行，大家都提到口渴是較大的挑戰。

 

上圖：由橋本先生帶領學員討論飲食真諦的小型課程

 

飲食研討會上談到食物的陰陽冷熱屬性，以及唾液分泌與消化吸收的關係，橋本老師請我們也分享華人對這方面的傳統概念。我們大略分享了辟穀(斷食)、金津玉液、陰陽虛實補洩、谷氣歸元等詞彙，大家似乎聽得頗有興致，於是有人表示一直嚮往中華文化，有人當場秀起曾學過的華語，課堂氣氛十分熱絡。

關於半斷食課程提供的食物，有華人學員不習慣冷食，總覺得飯菜都要熱呼呼才好吃。

關於名之為「Foot Massage」的全身按摩，那是兩兩學員輪流交替，一個趴臥地上，一個用腳尖腳掌或腳跟、配合著身體重量，為同伴從肩部到腳底循序踩踏按摩。這是半斷食課程重要的一環，但有幾位華人學員表示不大能接受，因為，在華人文化裡，用腳推踩這動作本身多少就有些不敬與不淨，何況是趴在地上讓陌生人踩踏全身？

橋本先生聞言略感吃驚，他認為這按摩法相當省力有效，長年來很多學員還帶回家運用於日常生活。不過，如果將來可能到華文區開工作坊，他會認真重新研究一下按摩課程。

台灣其實不乏斷食排毒課程，但半斷食工作坊別致之處在於，那是以一週時間節約飲食、徜徉於大自然的半閉關身心療癒營，整個過程帶著避靜度假氣氛，雖是小團體行動，但個人各別狀況都受到相當的尊重照顧，橋本夫婦多年帶領課程的經驗知識和個人丰采魅力也是亮點之一，尤其橋本太太以當地當令食材花草所設計的餐盤風景，頗能引人安靜欣賞日常生活情味，並有所感動。

只是，這課程費用約日幣十八萬，折合台幣要四萬多，不知道一般大眾是否能接受？(歡迎有興趣參加課程的讀者寫信給我們，正好文化email: book@zenhow.com)

說到底，吃喝拉撒睡都是人之本能，但現代社會讓人緊張焦慮到連好好吃喝拉撒睡都不能了，很需要有個什麼跳出來大聲喊「卡」，讓繁亂複雜的紅塵肥皂劇暫時停止，也讓劇中人暫時出離、解脫一下，半斷食工作坊無疑正是跳出來的選項之一，而且是滿愉悅有趣的選項，至於是否能排毒清淨，那就因人而異了。

 

（本文錄自《讓生命回復原始設定――橋本先生半斷食養生術）