光只是少吃、慢慢吃，

就能讓一般人恢復健康。

但這太簡單了，

所以大家不敢相信。

上圖：橋本夫婦深受自然農法大師福岡正信（左）影響

橋本宙八是日本自然飲食教育界知名的資深導師，他以自己研發的「半斷食」課程，在日本和世界各地幫助過上萬人找回健康自信。

這本書說的是自幼喪父、且為家中獨子的他，如何走出大戰後貧困的新潟小漁村，又隨母親姊妹流離到北海道、東京寄人籬下，歷盡坎坷，最終一步步走上自己道路的真實故事。

上圖：橋本先生小時候唯一的一張全家福（讀初一時，父親過世前一年，與兩姊一妹）

為什麼講養生術不大談理論，卻從一連串人生小故事說起呢？

因為支持橋本先生投入半斷食志業的，並不是理論，

而是從自卑瘦弱到自信強壯的親身實證的一生。

【導讀】好好吃飯睡覺          ◎梁正中（正好文化發行人）

自序　我只想作瀟灑自在的人

第1章　讓生命之花圓滿綻放

第2章　寄人籬下努力討生活

第3章　十五歲的孤注一擲

第4章　新勝寺斷食初體驗

第5章　為妻兒親手蓋一個家

第6章　我們家的「正食」小事業

第7章　一切學習盡在日常生活中

第8章　從「食之道」接連社會關懷

第9章　領我看見世界的老師
第10章　生命大掃除――三十日斷食

第11章　順「食之道」迎向國際交流

第12章　效法佛塔樹的種子

後記　在母親遠行的迴光中溫習 全然信任地活著

【附錄】我們去日本體驗半斷食    ◎正好編輯室

【導讀】◎梁正中（正好文化發行人）

好好吃飯睡覺

十五年來，我對人生究竟活法的探索，大體圍繞兩個主題：為什麼活著？究竟的活法是什麼？一面與爆炸性發展的物質、資訊世界共舞，尋索較安全、可持續的生活方式與環境；另一面則由表及裡、漸次回歸自心自性。無論如何，食物都是一個重要的參照關鍵。

歷經兒少赤貧生活的我，味覺中仍留存著食物本來原味；相對之下，物質豐富後，迎來的卻是「食之無味」，甚至「食之有毒」。

人的六根日益外逐奔忙，說不清楚是主動還是被動，衣、食、住、行全然捲進消費主義漩渦，沉淪「擁有」的幻相誤區，越陷越深。生存最基本的食物鏈也掉入沒完沒了的惡性循環。

我只好走上「自我革命」的道路。由一日三餐素食、有機食、自然食，不斷循「為道日損」原則，延展到日常良知環保綠色生活。

二○一八年夏末，隨山本健治先生參訪西田天香先生創辦的一燈園。早在一九○五年，天香先生憂心日本國民受西方物質主義影響、開始放棄和自然和諧共處的生活方式，便立志樹立典範生活社區，但並未成功，他於是效法佛陀在菩提樹下「不成正覺，絕不起坐」，開始絕食問天：路在何方？數日後，如嬰兒出生初啼的天籟之聲，打開了當下一念清淨之門，留下「無一物中無盡藏，有花有月有樓臺」的心印，而後「一人發光」，成功開創了傳承至今的自然活法典範「一燈園」。

天香先生「絕食問天」的情景給了我巨大的衝擊。正好隔日我又拜訪了日本著名天然食品公司「椿き家」的社長折笠廣司。折笠社長少年時因農藥中毒差點身亡，因而立志研發日本最好的純天然豆腐。其工廠設施是聯合國環保永續發展的典範。與折笠社長從自然飲食聊到斷食奧秘時，他忽然從公事包拿出一份招生簡章，說真是太巧了，他老師橋本宙八先生創辦的「半斷食」課程，正好即將在廣島舉行。

折笠社長談到，他和半斷食的緣分來自日本美化協會，這個協會踐行鍵山秀三郎先生提倡的「掃除道」。他聽聞曾任會長的田中義人透過半斷食治癒痼疾、恢復健康，因此機緣而去認識橋本先生，也參加了半斷食課程，開始自己身心「內在的掃除道」。入會以來，他堅持日日親身掃除，把豆腐工廠掃除到一塵不染，然而，後來深自感慨：僅靠「冰清玉潔的天然豆腐」無法徹底救助眾生。

這對當時仍熱衷於推廣素食、有機、自然農法的我，猶如當頭棒喝。

不久之後，我見到橋本夫婦，彼此相見恨晚。二○二○年元月，特邀素來欽慕中華傳統文化的橋本先生赴中國揚州舉辦五天活動，參與者有五十多人，來自海峽兩岸。橋本夫婦為華文讀者寫書的因緣，正是在那時促成。

橋本夫婦五十年如一日實踐道法自然的生活方式，特別令人感動的是，五個孩子都是在家自然分娩，且在自然中成長，並繼續傳承此家教給下一代。

而後全球疫情蔓延，人人恐懼不安。期間我曾前往京都鄉間橋本先生家小住幾日，彼此聊到日本禪宗四十六流開山祖師，無一例外都和中國有關，其中三十個在大宋或大元明心見性，而另外十六個是遠道而來的中國高僧大德，個個都是在日常中活出「天命之謂性、率性之謂道」的行家裡手。對照眼下世道，我們無限感懷，不禁想起一段公案：

（有源律師）問：和尚修道，還用功嗎？

（慧海禪師）回答說：用功。

問：如何用功？

答：餓了吃飯，睏了睡覺。

問：人人都是這樣，跟大師您用功不一樣嗎？

答：不同。

問，怎麼不同？

答：他人吃飯時不吃飯，挑三揀四；睡覺時不睡覺，千般計較。自是不同。

律師聞言無語。

橋本先生的半斷食課程至今幫助過一萬多人，從頭學習如何好好吃飯睡覺。他雖早屆古稀之齡，但救度眾生之心依然熾熱，憧憬根源於中華文化的究竟活法能綿延傳承，在世界大放光明。

祈祝本書能廣結善緣，為橋本先生的大願略盡一臂之力。

【自序】我只想作瀟灑自在的人

我從小就很自卑。

體格矮小、資質平庸，笨手笨腳、慢半拍，好像怎樣都不開竅。

我一直很在意別人的眼光，對任何人都小心翼翼。

我曾很討厭那樣的自己。「這樣的自己根本不是自己」、「真正的自己到底在哪裡」我一直在探尋。

到了少年時代，想解決這問題的念頭更強烈了。

我開始思索，究竟有什麼方法能讓我變成瀟灑自在的人呢？這成了我最大的奮鬥目標，也成了此後人生旅途上大膽橫衝直撞的根本動力。

青年時代投身戲劇天地、去寺院力行斷食、研究自然農法，以及探究「食」的世界，會有這些機緣，可說都是基因於此。

在「食」的道路上，不斷摸索前行，漸漸發現「食」之奧妙。人以「食」維生，從「食」取得生命、養育生命，食物大大左右身心狀況。當我深刻明白了如此明顯簡單，一般人卻多不在意、甚至不知不覺的事，人生於是起了極大轉變。
對「食」與人生關係的探究，成為我的畢生志業及生存意義。

我投入近半世紀的經驗，整編出有助「真我覺醒」的一套極簡課程──「半斷食」。

這方法簡言之只不過是：少少進食，細細咀嚼自然栽培的優質穀類與蔬菜。

只要切實執行，幾乎人人皆可在極短時間內改善體質、回復原本的健康狀態，還可進而活出真正的自我。

換句話說，是藉著飲食去除「遮蔽本能的霧霾」。「半斷食」裡面有一把可讓人通往健康幸福自由的鑰匙，也蘊藏著對世界和平的祝福。

如今，我已在日本和海外舉辦過無數次「半斷食」課程。

日本「正食」（Macrobiotic diet）導師櫻澤如一曾說：「人生意義即在了悟『食』的祕密，做自己喜歡之事，受人仰慕、給人歡喜。」年過古稀，我終於明白這句話，也奉此為享受人生的關鍵。

此書談的是我為「半斷食」課程賭上一生的故事，以及，過程間若有所悟的小小心得，倘若有緣人能在其中得到些微啟示，而讓人生更快樂，那真是甚喜！甚幸！

在母親遠行的迴光中溫習

全然信任地活著

開始山居生活不久，我接在東京的母親來同住。

對於我們與眾不同的生活、育兒方式，母親從不干涉，但多少有點困惑我們為什麼要住到偏僻深山裡。

我希望她在大自然中、有兒孫圍繞，過隨心所欲的老後生活。但勞碌慣了的她，愛幫我撿柴割草，一做就埋頭苦幹，停不下來，總搞到累得連躺好幾天。

她八十二歲時出現失智症狀，性格驟然大變，甚至有暴力言行。無計可施之下，我們只好將母親送入安養院，輾轉換了好多家，最後才總算安定下來。但

每次去探望母親臨別時，母親都說：「一起回家吧！」這總讓我痛心，淚如雨下。

母親畢生無休，為子女、為家庭，粉身碎骨在所不惜。她幾乎不曾享受過悠閒的一天，以致她失智後忘我地吹口哨口琴的模樣，還讓我不禁有些欣慰。

母親出生於北海道，外公是樵夫，嗜酒如命，三十二歲便英年早逝。外婆帶著當時三歲的母親，以繼室身分嫁到函館，但七歲時就與外婆分開，在一家海產批發商開始「女中奉公」生涯，意即在老闆家管吃管住當女傭。

母親有位哥哥也在兒時被送到東京「丁稚奉公」，在老闆家管吃管住當學徒，他就是那位在糖果工廠的舅舅。

這樣長大的母親，很自然地習慣總是先顧慮他人、忽略自己。聽說母親透過相親結婚，到結婚當天對父親仍一無所知。婚後母親也跟兒時一樣，不，應該說比兒時更加為家庭任勞任怨，而貧困又常仗義借錢給親友的父親，平添了母親的苦難。

母親連面對兒媳、孫子，也總是拘謹客氣，即使出門跟村裡年紀相若的老人聊天，也多默默傾聽而已，回到家就慨歎好累。即使只是輕鬆的日常聊天，母親也小心翼翼地為遷就對方話題而忍耐，試了幾次便不想再出門了。

我很遺憾自己其實跟苦於無法寬坦自在的母親一模一樣，因此微妙心理，我曾因看不下去而斥責母親。當時母親與我出門，不顧自己提重物還堅持要幫我拿行李，我馬上告誡她別再說蠢話！我幾乎不曾對母親說重話，當時母親可能吃了一驚，滿臉困惑，低頭唯唯諾諾。那瞬間，我感受到母親一生的悲慘刺入我心。

母親失智後，我常懊悔自責沒多跟母親說說話、沒成功幫助母親獲得自由解脫；但也許，抹殺自己而活著的母親也不習慣接受兒子的體貼？

看著母親，我不禁感慨，失智症患者好像在為人生收尾核帳。那是母親為了結算過往人生而有的反動嗎？長年隱忍的憤怒委屈一舉爆發清空了嗎？如果這樣能讓母親從痛苦中解脫，那麼失智對母親來說何嘗不是幸福？

母親到後來甚至把女兒們都忘掉了，唯獨還牢記著我的名字，母親是這樣深刻地與我相互繫絆。

大地震三年後，距離百歲生日還有半年之時，母親一臉安詳，靜靜辭世，享壽九十九歲半。

我曾經滿懷自卑感，卻忘了我這一生身強體健、幾乎與病痛無緣，都該為得自父母的健康基因而自豪。

而在生活方面，從父親的家教學會整理整頓和打掃，當了多年女僕的母親，在收納清理方面也完全不輸父親，即便晚年失智，收拾廚房的技藝也還讓我望塵莫及。我兜兜轉轉最終找到的志業是以食物打掃身心，這絕對跟父母所給的家教和榜樣有關。

也因父母的關係，我從小就養成設身處地為人著想的習慣，又因不想像父母那樣壓抑地過日子，而特別用心於追求自我，尋尋覓覓最終走上食之道。

無疑的，我的生命是父母的延續，父母無形中領我走上自己的道路，還賜予我「健康的身體」、「打掃的習慣」、「為人著想的心」三樣人生法寶。

奔波一生後，頑愚的我才終於懂得以這樣的父母為榮幸！

藉由長年無數次斷食，怯弱的我也才終於完全信任，生命本來就沒問題，而且天生自然不斷朝更好的方向前進。

與浩瀚無邊的宇宙相比，人類就算能活萬歲萬萬歲，也只是非常渺小的存在。我們只要將自己全然託付給宇宙、大自然而活著，像胎兒一切託付母親一樣，不，其實連託付都是多餘，我們早已深深在其懷中。

古日本人如此歌頌人生：

人生在世，是為了遊戲玩耍吧！

聽到孩子們的笑鬧聲，我也隨之搖擺。

蝸牛跳舞吧！跳舞吧！

要是你不跳舞，小馬小牛會來踢踩、讓你破殼喔，

你就曼妙起舞，隨我去花園遊玩吧！

（出自平安時代末期歌謠集《梁塵秘抄》）

這是多麼怡然自得的生活興味啊！這興味唯有回歸原本天真的生命狀態、又與大自然合一的人，才有福享受。

我以滿懷感恩與喜悅，祈願「半斷食」能讓更多人回轉成這樣的有福之人。