青松明窗自然食【第1集】：料理格物志/飲食之道

青松明窗自然食發起人、同時也是正好文化掃除道傳習中心食事負責人趙長城，自2020年七月起，負責了十幾期掃除道體驗課程的主廚，每日在料理和掃除中實踐禪的精神，與中國自古以來的天人合一之道，透過食物傳遞生命彼此連結的力量，並將掃除、吃法、作法、種法（自然農法）融會貫通，體證自然活法。

 

 

掃除道體驗課程期間，趙長城負責準備餐食的一日行程如下：

由趙長城籌畫中的「青松明窗自然食」是個良知生活品牌，理想是透過自然的食作，將人們重新送回自然的懷抱。青松明窗，取自中國唐代的石頭悉遷禪師的《草庵歌》。自然食，來自自然農法開創者福岡正信先生和自然療法前輩東城百合子老師的飲食之道。

而這個良知生活品牌的第一個產品，就是以自然農法大豆為原材料，不使用任何添加劑的「酸漿豆腐」。

 

 

本片片名「料理格物志」取自《大學》中的「物格而後知至」，希望透過料理食物來格物致知，修身正心，體悟萬物運行的秩序。

此次推出的上集：「飲食之道」，希望分享好好吃飯與好好做飯的態度與實踐。下集預計2021推出，談當季、當地、自然、全物、本味、均衡、健康等自然食七原則。